真夏まで残雪が残る「日本の屋根」北アルプスには、日本にある3000メートル級の山々のおよそ半分が集中しています。信濃湧水は、北アルプスの標高1220メートル、日本でも指折りの水源地「矢沢水源」の湧き水を原水としています。この人跡まれな水源地は、近づくのに登山装備が必要なほどです。 輸出元㈱トーエルは、このすばらしい天然水をそのままお客様にお届けするため、水源地近くに大町工場を建設し、パイプラインで結びました。
大町工場の周囲には何もありません。その何もないことがとても重要なのです。民家や工場などの人間の活動が極端に少ない場所であり、環境がよごされることが全くといってよいほどありません。また工場より下流にはわさび畑が多くあることで有名です。わさびは最高に清浄な水が豊富にないとキチンと育たない植物ですが、信濃湧水はそのさらに上流の水を水源としているのです。